簡介

這道菜是幾年前自己突發奇想想出來的,但是當時只用了火腿,豆腐和蝦仁作為白菜包的餡料,已經覺得是鮮得掉眉毛啦,這次再做的時候,又有了另外一個想法,多加幾樣配料,多加了蘑菇,玉米,青豆,胡蘿蔔和黑木耳,不僅更加鮮美,而且更多搭配更多健康. 
更甚者,是可以把它做成一道喜慶的"過節菜","過年菜",或者是"討吉利菜".逢年過節做來,討個喜氣,於是就想到了這麼個名字—八寶財袋.(財通菜,哈哈,相信很多老人家聽起來應該會很喜歡吧.)

用料  

大白菜
玉米粒
青豆
胡蘿蔔粒
火腿
豆腐乾
黑木耳
雞粉
水澱粉
芝麻香油

鮮香白菜包(八寶財袋)的做法  

  1. 豆腐乾切粒,火腿切粒

    鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟1

  2. 蘑菇切粒,蝦去皮,去頭去尾去泥線,切小粒

    鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟2

  3. 胡蘿蔔切粒,玉米粒,青豆備好

    鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟3

  4. 黑木耳泡發

    鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟4

  5. 黑木耳去根,切末

    鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟5

  6. 大白菜葉整葉過沸水,焯至白菜變軟

    鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟6

  7. 撈出,瀝乾水分,平鋪在菜板上

    鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟7

  8. 鍋內加入適量油,油熱,倒入蝦仁粒煸炒

    鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟8

  9. 加入火腿粒

    鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟9

  10. 加入蘑菇粒

    鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟10

  11. 加入豆腐乾

    鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟11

  12. 加入黑木耳

    鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟12

  13. 加入玉米粒,青豆和胡蘿蔔粒

    鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟13

  14. 加鹽調味

    鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟14

  15. 翻炒均勻,盛出備用,鍋內剩一小部分以備做湯汁使用

    鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟15

  16. 將炒好的八寶粒鋪在白菜上

    鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟16

  17. 捲成卷.(在卷的過程中,注意左右兩邊,往裡收一下,以防餡露出來)

    鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟17

  18. 將捲好的白菜捲放在盤子裡

    鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟18

  19. 鍋內剩餘的一小部分八寶粒,加水

    鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟19

  20. 大火燒開,加入鹽,雞粉調味,加水澱粉勾芡

    鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟20

  21. 將勾芡好的湯汁倒在白菜捲上,一份鮮美的白菜捲就做好啦

    鮮香白菜包(八寶財袋)的做法步驟21

小貼士

1,白菜盡可能的選擇外面的葉子,因為"個頭"比較大,包餡的時候比較容易成型. 
2,可以將白菜靠近根部的位置切掉一小段,因為白菜幫不容易熟,如果太硬,比較難卷出好看又固定的形狀. 
3,如果是吃素的同學,可以將蝦仁和火腿換成蓮藕粒啊,筍粒啊,或者是薯仔之類的,相信味道都不會很差. 
4 ,如果有高湯的話,製作湯汁的時候可以使用,更加香濃. 
5,沒有高湯的同學也不用鬱悶,因為火腿和蝦仁本身的鮮度已經很足夠,絕對可以帶給你一道美味又美色的菜式. 
6,總是就是健康,少油,無糖,哈哈,老少皆宜哦.

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